陳士儀的世界

《素寫食刻：四季素食水彩手帖》



最簡便的家常食譜X最清新的生活方式

將水彩手繪與素食相互結合，傳達出一名茹素者眼中的素食世界。全書總共介紹了79道素食，隨手可得的當令食材，簡便的烹調過程，帶你品味素食的美好。

以四季為主線，分述每個季節最適合入菜的食材，並精心搭配相應菜色、飲品，讓素食不再單調，而是一種多姿多彩的生活方式。

作者將她對人生、對素食的感悟，以清新自然的手繪水彩，畫出一幅幅溫暖人心的插圖。同時穿插著一則則素心小語，短短的文字之中作者道出六年來吃素後心境的轉變，人生的體悟。

本書特色

◎以四季為主軸，挑選當令食材入菜。並搭配春季野餐、夏季出遊、秋季團圓、冬季聖誕和過年，提供數道適合節慶時分的素食食譜，方便素食者準備食物。

◎清新手繪插畫搭配菜餚實體照片，除了實用性高之外，更能感受到素食的另一種面貌。讓人翻閱本書就有種被療癒的感受。

◎主食、配菜、飲品都有介紹，搭配多變。每道菜都有製做小秘訣，不只能更輕鬆做出一道美味可以的菜色，也可以根據秘訣延伸出更多適合自己的食譜。

• 
  
  春
  
  食
  
  有餡兒虎皮尖椒
  
  香菇青江菜
  
  五香燴筍尖
  
  茼蒿碎豆腐
  
  涼拌核桃萵苣筍絲
  
  家常滷豆腐
  
  黃豆芽炒冬粉
  
  冬粉菠菜
  
  香椿拌豆腐
  
  香椿魚
  
  乾麵粉炒辣椒
  
  簡易壽司
  
  素食三明治
  
  艾窩窩
  
  春捲
  
  飲
  
  豆芽濃湯
  
  穀物杏仁核桃露
  
  玫瑰花果茶
  
  甜菜根能量飲
  
  夏
  
  食
  
  豆豉苦瓜
  
  番茄醬馬鈴薯片
  
  腐乳空心菜
  
  烤茄子蔬菜捲
  
  爽口A菜
  
  酸辣櫛瓜
  
  番茄燒茄子
  
  香煎豆皮蔬菜捲
  
  油激黃瓜
  
  雜菇燴絲瓜
  
  茄汁黑椒雜蔬燴飯
  
  荊芥糊塌子
  
  快手涼麵
  
  香菇四季豆滷麵
  
  燒烤風味的小菜
  
  純素抹茶餅乾
  
  馬鈴薯泥
  
  番茄蔬菜湯
  
  冰赤豆
  
  飲
  
  冰糖荷葉綠豆湯
  
  椰香果昔
  
  檸檬薑茶
  
  秋
  
  食
  
  小白菜燒豆腐
  
  紅薯丸子
  
  咖哩孜然花椰菜
  
  銀耳拌青花菜
  
  桂花紫薯山藥
  
  黃豆醬燒冬瓜
  
  麻辣藕條
  
  椒鹽藕盒
  
  剁椒蒸芋頭
  
  玫瑰芋泥
  
  桂花糯米藕
  
  三絲濃香炒麵
  
  百合紅豆蓮子粥
  
  山藥栗子薏米粥
  
  飲
  
  香蕉南瓜羹
  
  香濃玉米汁
  
  雪梨燉銀耳
  
  冬
  
  食
  
  白菜金菇捲
  
  紅燒烤麩胡蘿蔔
  
  酸甜微辣胡蘿蔔
  
  香菇蘿蔔燉冬粉
  
  炸香菇
  
  中東炸丸子
  
  自製蘿蔔乾
  
  自製酸辣泡菜
  
  蘿蔔餅
  
  自製泡菜炒飯
  
  燴菜濃湯麵
  
  什蔬咖哩飯
  
  糖油煎蘋果
  
  什菜素餃子
  
  香糯蒸甜飯
  
  蒸菜飯
  
  八寶粥
  
  清香芹菜粥
  
  飲
  
  冰糖蘿蔔梨湯
  
  山楂桂圓紅湯
  
  柚子冰糖水果茶